Skořicové šneky

Suroviny

Těsto:
400 g hladké mouky
45 g třtinového cukru
75 g rozpuštěného másla
špetka soli
35 g kvasnic
250 vlažného mléka
Náplň:
55 g másla
45 g třtinového cukru
1 PL skořice
1 menší vejce na potření

Postup

Mouku smícháme se solí a cukrem. Mléko ohřejeme, aby bylo vlažné a máslo rozpustíme. Do mouky uděláme důlek, rozdrobíme do něj droždí, které přelijeme vlažným mlékem a rozpuštěným máslem, zlehka přehrneme sypkou směsí mouky s cukrem a solí a dáme na teplé místo cca na 10 minut, aby kvasnice začaly pracovat.Poté zpracujeme ve vláčné, nelepivé těsto, lehce ho pomoučíme a necháme na teplém místě pod utěrkou cca 45 minut vykynout. Mezitím v malém hrnci rozpustíme máslo do náplně a pak do něj přidáme cukr a skořici. Směs necháme při pokojové teplotě zchladnout.Po vykynutí těsto rozválíme na obdélník zhruba o velikosti plechu a rovnoměrně ho potřeme náplní až do krajů a poté přeložíme po delší straně na třetiny, jako když skládáme dopis do obálky. Následně těsto rozřežeme na 12 dílů cca po 3 cm. Každý díl pak zavážeme do uzlu a klademe na plech vyložený pečícím papírem.Necháme na plechu cca ještě 20 minut nakynout, před vložením do trouby ještě potřeme rozšlehaným vajíčkem a pak pečeme v troubě předehřáté na 180 stupňů Celsia cca 12-15 minut.

	Autor: Ivana K. (Ivana Koukola)
	Datum vložení: 27.01.2019 18:33