Tvarohová buchta / bábovka se sušeným ovocem

Suroviny

4 vejce
180 g cukru krupice (lze ubrat)
250 g měkkého tvarohu z vaničky
180 g másla
1 menší bio citron (šťáva i kůra)
250 g polohrubé mouky
1 prášek do pečiva
200 g sušeného ovoce (mix: ananas, banán, mango, švestky, meruňky)
Dále:
máslo na vymazání formy
hrubá mouka na vysypání
moučkový cukr na povrch (nebo poleva)

Postup

Dortovou formu o průměru cca 28 cm nebo pekáček či bábovkovou formu vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou.
V dostatečném předstihu zapneme troubu a předehřejeme ji na 170 °C.Vejce rozdělíme na žloutky a bílky a z bílků vyšleháme pevný sníh.Žloutky vyšleháme s cukry do pěny, přidáme měkký tvaroh, jemně nastrouhanou žlutou část kůry z očištěného citronu, rozpuštěné vlahé máslo a citronovou šťávu. Promícháme.Pak přisypeme mouku smíchanou s práškem do pečiva, opět vše dobře promícháme a nakonec už velmi zlehka vmícháme sníh a na menší kousky pokrájené sušené ovoce.Těsto nalijeme do připravené formy vložíme do předehřáté trouby a na 170 °C pečeme cca 40 minut dorůžova, vyzkoušíme špejlí. Po vpichu a vyjmutí musí zůstat suchá.Po zchladnutí můžeme pocukrovat nebo přelít polevou.

	Autor: recepty73 (Jiří Jirka)
	Datum vložení: 22.02.2019 11:44