Bílková buchta / bábovka se sušeným ovocem

Suroviny

Těsto:
250 g bílků (cca z 8 vajec)
160 g hrubé mouky
160 g moučkového cukru
80 g rozpuštěného másla
200 g sušeného ovoce (mango, ananas, banán, fíky, brusinky...)
1 hrst nasekaných ořechů
2-3 lžíce mandlových lupínků
Dále:
máslo na vymazání formy (nebo sádlo)
hrubá mouka na vysypání
Čokoládová poleva:
100 g čokolády na vaření (nebo 2 čokoládové tyčinky Ledové kaštany)
30 g másla

Postup

Bílky vyšleháme do tuhého sněhu, do kterého vmícháme moučkový cukr, mouku a máslo.Následně přisypeme na menší kousky pokrájené sušené ovoce, ořechy a mandle, které do těsta zlehka vpravíme.Těsto nalijeme do malého pekáčku nebo bábovkové formy, kterou jsme předem důkladně vymazali máslem nebo sádlem a vysypali hrubou moukou.Pečeme v předehřáté troubě na 170 stupňů prvních 10-15 minut, potom teplotu stáhneme na 150-160 a dopečeme dozlatova cca 30 minut.Vyzkoušíme špejlí, zda těsto nelepí. Po částečném vychladnutí vyklopíme a polijeme čokoládovou polevou.Polevu uděláme buď z jedné čokolády na vaření nebo dvou kusů ledových kaštanů, které rozpustíme ve vodní lázni nebo mikrovlnce s cca 30 gramy másla a dobře rozmícháme.

	Autor: recepty73 (Jiří Jirka)
	Datum vložení: 05.03.2019 07:23