OREO cupcakes

Suroviny

Košíčky:
2 vejce
175 g cukru krupice
60 g kakaa
60 g másla
180 ml vody
140 g polohrubé mouky
100 g řeckého jogurtu
½ lžičky prášku do pečiva
1 velká špetka sody
1 velká špetka soli
15 sušenek Oreo
Krém:
200 g sýru Philadelphia
200 ml smetany ke šlehání
1 lžíce moučkového cukru
6 sušenek Oreo + další na ozdobu

Postup

Troubu předehřejeme na 180 °C. Plech na muffiny vyložíme papírovými košíčky. Do každé položíme na dno celou sušenku Oreo.Vodu a máslo dáme do kastrolku a ohříváme, dokud se máslo nerozpustí, Přidáme kakao, dobře rozmícháme a necháme vychladnout.Mouku prosejeme s práškem do pečiva, sodou a solí.Vejce vyšleháme při nejvyšší rychlosti šlehače, s postupným přisypáváním cukru do pěny. Snížíme rychlost na nejnižší a po lžících zašleháváme střídavě mouku, kakaovou směs a jogurt.Těstem naplníme formičky až po okraj a pečeme 15 až 20 minut. Zda je muffin upečený, zjistíme pomocí špejle. Upečené muffiny necháme před zdobením úplně vychladnout na mřížce. Jakmile jsou košíčky vychladlé, pustíme se do krému.Sýr Philadelphia i smetana musí být dobře vychlazené. Necháme je společně s metlou i mísou minimálně 30 minut v lednici. Poté dáme sýr spolu s cukrem a smetanou do mísy a vyšleháme hladký krém. Nejdříve zapneme šlehač na malou rychlost, po minutě zvýšíme na plnou rychlost a šleháme cca 1,5 minuty. Až bude krém téměř vyšlehaný, snížíme rychlost opět na nízkou a krém šleháme, aby byl dostatečně pevný, ale nepřešlehal se.6 sušenek Oreo rozdrolíme nebo rozsekáme nadrobno a opatrně je zamícháme do krému.
Cukrářský sáček se zdobicí špičkou s širokým otvorem (aby jím prošel krém se sušenkami) naplníme krémem a nazdobíme cupcakes, které necháme hodinu vychladit v ledničce.Poté vezmeme další sušenky Oreo, které rozčtvrtíme a ještě cupcakes dozdobíme.

Poznámka

Video recept: https://www.youtube.com/watch?v=8TxhwjgypuI
Blog: https://dvevtroube.blogspot.com/2015/03/oreo-cupca...

	Autor: dvevtroube
	Datum vložení: 01.05.2019 10:12