Nadýchaná vánočka z černého piva

Suroviny

Těsto:
1 hrnek černého piva
1/3 kostky másla (asi 80 g)
5 lžic mléka
1 hrnek hladké mouky
2 hrnky polohrubé mouky
1/2 hrnku krupicového cukru
1/2 lžičky soli
1/2 kostky droždí (20 g)
1 hrnek směsi rozinek a sušených brusinek

Na potření:
4 lžíce černého piva
1 lžička moučkového cukru

Na posyp:
1 hrst mandlových lupínků

Postup

Těsto uděláme v domácí pekárně. Do nádoby pekárny vložíme všechny suroviny v uvedeném pořadí a množství, kromě rozinek a brusinek. Zapneme program Těsto.Rozinky s brusinkami propláchneme a necháme okapat.Hotové vykynuté těsto vyklopíme na vál a zapracujeme do něj rozinkovou směs.Těsto rozdělíme na 9 stejných dílů a klasicky upleteme vánočku. Nejprve spleteme 4 díly, vložíme na plech vyložený pečicím papírem, ve středu lehce zmáčkneme hřbetem ruky, zapleteme další 3 díly, přiložíme na první spletenou vrstvu, opět lehce zmáčkneme a navrch položíme poslední 2 stočené dílky těsta.Do 4 lžic piva vmícháme lžičku moučkového cukru a vánočku dobře potřeme. Posypeme mandlovými lupínky a necháme ještě asi 20 minut kynout.Pak vložíme do trouby, kterou jsme předehřáli na 180 °C. Pečeme asi 12-15 minut. Až začne vánočka zlátnout, tak teplotu v troubě snížíme na 160 °C a asi 40 minut dopékáme.Pečenou vánočku necháme vychladnout a před podáváním pocukrujeme.

Poznámka

1 hrnek = 250 ml
Recept jsem našla ve svých starých výstřižcích a musela jsem vyzkoušet. Vánočka je opravdu krásně nadýchaná a pivo není cítit.
A ano, nezapomněla jsem, vejce tam opravdu nejsou

	Autor: Angel 666 (Jitka K.)
	Datum vložení: 19.05.2019 20:17