Třešňový koláč s ořechovým těstem

Suroviny

Těsto I:
180 g hladké mouky
40 g moučkového cukru
100 g másla (nebo jiného tuku)
1 žloutek
2 lžíce vody

Těsto II:
90 g moučkového cukru
1 lžíce vanilkového cukru
60 g másla (nebo jiného tuku)
2 vejce
100 g vlašských ořechů
40 g hladké mouky
1/3 lžičky prášku do pečiva

Dále:
200 g třešní (podle potřeby)

Postup

Těsto I.
Prosejeme a smícháme hladkou mouku s cukrem, přidáme na malé kousky nakrájené máslo a promneme. Pak přidáme žloutek prošlehaný se 2 lžícemi vody a zpracujeme v těsto.Na mírně podsypaném vále rozválíme v kolo o průměru 30 cm a vložíme do koláčové formy o průměru 26-27 cm, vytvarujeme zvýšené okraje a dáme do chladu.Těsto II.
Z bílků ušleháme sníh a po částech zašleháme polovinu cukru.Změklé máslo rozšleháme s druhou polovinu cukru a vanilkovým cukrem, postupně přidáme žloutky. Do vyšlehané hmoty vmícháme jemně nastrouhané vlašské ořechy a pak po částech prosetou mouku smíchanou s práškem do pečiva a sníh.Ořechové těsto rozetřeme do koláčové formy na první připravené těsto a na povrch pokladneme a mírně zamáčkneme odpeckované třešně.Vložíme do předehřáté trouby a upečeme při teplotě cca 180 °C.

Poznámka

Zdroj: Pečeme s ovocem

	Autor: Merylas
	Datum vložení: 11.06.2019 22:02