Koláč s kokosovým sněhem

Suroviny

Těsto:
500 g polohrubé mouky
200 g cukru
170 g tuku (máslo, Hera…)
½ kávové lžičky jedlé sody
1 vanilkový cukr
citronová kůra nastrouhaná z ½ citronu
4 žloutky
1 celé vejce
150 ml mléka
špetka soli

Na potření:
marmeláda

Kokosová hmota:
6 bílků
1-2 polévkové lžíce moučkového cukru (jak kdo má rád sladké)
3-4 polévkové lžíce strouhaného kokosu

Postup

Kokosovou hmotu připravíme tak, že z bílků ušleháme tuhý sníh a opatrně do něho vmícháme kokos s moučkovým cukrem.Máslo, cukr a 4 žloutky utřeme do pěny, přidáme 1 celé vejce, mléko, vanilkový cukr, citronovou kůru, špetku soli a po částech mouku s jedlou sodou. Zaděláme tužší lité těsto, které rozprostřeme do pekáčku nebo na vyšší plech na pečící papír.Těsto potřeme marmeládou, navrch naskládáme a rozetřeme kokosovou hmotu a pečeme v předehřáté troubě na 170 st. cca 30 minut.

Poznámka

Místo marmelády je možné rozprostřít na těsto čerstvé ovoce podle sezóny - borůvky, jahody ...

Před vložením do trouby jsem zkusila zakrýt buchtu na plechu alobalem, po 25 minutách jsem ji odkryla a dopekla už při 180 st. do zrůžovění kokosové hmoty. Buchta je vláčnější a chutnější. Vyzkoušela jsem to na radu maminky, osvědčilo se.

	Autor: taddy1
	Datum vložení: 22.06.2019 20:15