Luxusní piškotová roláda bez mouky

Suroviny

4 vejce
1 špetka soli
180 gramů mandlové mouky
sladidlo (steviol, erythritol)
1 kypřící prášek do pečiva bez fosfátů
250 ml smetany ke šlehání
1 lučina
500 g jahod
citronová kůra

Postup

Troubu zapněte na 180 °C.
Oddělte bílky od žloutků.
Plech vyložte papírem na pečení.Ušlehejte sníh z bílků se špetkou soli.
Žloutky společně se sladidlem šlehejte do pěny až "zbělá" a přidejte k nim citrónovou kůru.Postupně vmíchejte sníh z bílků a mandlovou mouku do žloutkové směsi. Pěkně zlehka a po malých částech!Těsto nalijte na plech vyložený pečicím papírem a roztáhněte do celé plochy plechu.Vložte do trouby vyhřáté na 180 stupňů a pečte cca 10-12 minut. Hlídejte, jakmile začne těsto chytat barvu, vyndejte ho ven.Připravte vlhkou utěrku a těsto s papírem přendejte na utěrku pečeným těstem k utěrce a papírem k vám a papír sloupněte, jde to lehce:-)V nádobě vyšlehejte šlehačku se sladidlem, do ušlehané pak vmíchejte lučinu.1/3 směsi oddělte, zbytek natřete na upečený plát těsta, posypte jahodami po celé ploše a pak srolujte.Zbylou směsí potřete roládu, posypte kokosem, ozdobte jahodami a mátou a servírujte

Poznámka

https://www.instagram.com/5jideldenne/ https://www.facebook.com/zivotvpohode/?modal=admin...

	Autor: 5jideldenne (Anna Berger)
	Datum vložení: 15.07.2019 09:13