Ořechové řezy II.

Suroviny

Těsto: 1 korpus – pečeme 3x
6 vajec
120 g moučkového cukru
2 PL horké vody
70 g mletých ořechů
40 g polohrubé mouky
1 prášek do pečiva

Náplň:
6 vajec
250 g krystalového cukru
2 vanilkové cukry
2 PL holandského kakaa
350 g másla
rum
rybízová marmeláda

Postup

Žloutky ušleháme s horkou vodou a moučkovým cukrem na hustou pěnu. Postupně přimícháme mouku smíchanou s ořechy a práškem do pečiva. Nakonec ručně vmícháme z bílků ušlehaný sníh.Pečeme na plechu 36x30 cm vyloženým pečícím papírem. Kraje plechu zajistíme rámem na dorty nebo přehneme okraje pečícího papíru. Pečeme na 180´C asi 14 minut. Upečeme 3 korpusy. Ty necháme vychladnout, strhneme pečící papír a každý plát pokapeme rumem.Spodní plát potřeme marmeládou a částí náplně, přiložíme druhý a opakujeme. Povrch potřeme zbytkem náplně a libovolně nazdobíme. Dáme ztuhnout do chladničky, nejlépe přes noc.Příprava náplně: Vejce s cukry a kakao šleháme nad párou do zhoustnutí. Necháme vychladnout a pomalu přidáváme do ušlehaného másla.

	Autor: Bahula
	Datum vložení: 28.07.2019 20:41