5 žloutků
125 g cukru moučka
125 g másla
100 g mletého máku
100 g polohrubé mouky
5 bílků
1 špetka soli
500 ml mléka (pokojové teploty)
máslo na vymazání formy
Tyto řezy připravíme z jednoho těsta, které se v průběhu pečení rozvrství.
Předehřejeme troubu na 170 °C (horní a spodní ohřev) a rošt dáme doprostřed.Malý pekáček nebo dortovou formu vyložíme i do stran pečicím papírem a lehce vymažeme studeným máslem.Máslo rozpustíme a necháme vychladnout.Žloutky s cukrem vyšleháme ve větší šlehací míse do husté bílé pěny a postupně do ní, po lžících, přiléváme vychladlé máslo. Šleháme spolu alespoň 5 minut.V jiné misce ušleháme bílky se špetkou soli do hustého sněhu.Do žloutkové hmoty vsypeme mák smíchaný s moukou, zalijeme mlékem o pokojové teplotě a dobře promícháme. Do této hodně tekuté směsi pak po částech zlehka metličkou zapracujeme vyšlehaný sníh.Hotové hladké těsto vlijeme do připraveného pekáčku a dáme do trouby na 55-60 minut (dopečení zkusíme vpíchnutím špejle).Necháme zcela vychladnout (odoláme pokušení rozkrojit), po vychladnutí nakrájíme na řezy a divíme se jak tohle mohlo vzniknout.
Recept jsem dostala od kamarádky Jarušky, hned jsem ho vyzkoušela a tímto jí děkuji, že se mohu o něj podělit.
|
Autor: Marie Svarcova |
|
Datum vložení: 30.08.2019 23:29 |
Na portálu Toprecepty.cz najdete více než 61 000 receptů ze všech kategorií jídel, hodnocení a komentáře receptů, diskusní fórum, rady a tipy do kuchyně a spoustu dalšího.
Copyright © 2008 - 2024 www.topmoucniky.cz
Šíření obsahu těchto stránek je bez písemného souhlasu autorů zakázáno.
kontakt: info@toprecepty.cz
