Tvarohovo-pudinkové šátečky

Suroviny

Těsto:
250 g hladké mouky
250 g polohrubé mouky
1 lžička soli
250 ml mléka
0,5 hrnku oleje
62 g Hery (1/4 kostky)
42 g čerstvého droždí
1 lžička cukru (do kvásku)
2 vejce
3 lžíce cukru
Náplň:
250 g polotučného tvarohu
1 vanilkový pudink
350 ml mléka
6 lžic cukru

Postup

Nejprve připravíme náplň, aby stačila vychladnout. V rendlíku ohřejeme polovinu mléka, do které přidáme cukr. Ve zbytku mléka rozmícháme pudinkový prášek a když je mléko v rendlíku horké, přilijeme ho do něj. Za stálého míchání cca 2 minuty povaříme. Pudinkový prášek a cukr můžeme vmíchat hned v začátku do všeho mléka, ale při zahřívání musíme stále míchat, aby se neudělaly žmolky. Uvařený pudink přikryjeme fólií a necháme vychladnout.Když pudink vychladne, přimícháme (zašleháme) do něj polotučný tvaroh a dáme do lednice.Z části teplého mléka, lžičky cukru a droždí uděláme kvásek. Necháme ho 15 minut odpočinout, aby zdvojnásobil svůj objem.Do mísy nasypeme mouku, vmícháme do ní sůl, přidáme cukr, zbytek teplého mléka, olej, rozpuštěnou vlahou Heru a 1 vejce. Přilijeme kvásek a těsto zpracujeme. Těsto nemusíme nechávat kynout, vykyne pěkně v troubě.Vezmeme polovinu těsta a vyválíme tenký plát, který rozdělíme na 15 čtverců. Doprostřed dáme lžičku pudinku s tvarohem a vždy dva protější rohy pořádně přitiskneme k sobě.Skládáme je na plech vyložený pečicím papírem. Pomažeme rozšlehaným vejcem a pečeme v předehřáté troubě na 200 °C, dokud nezezlátnou.

	Autor: Kacenka996 (Kateřina Singerová)
	Datum vložení: 25.09.2019 08:14