Perníkové řezy s vanilkovým krémem

Suroviny

350 g krupicového cukru
350 ml mléka
320 g polohrubé mouky
145 g hladké mouky
100 ml oleje
40 g kakaa
3 vejce
3 lžíce marmelády
1 prášek do perníku

Pudink:
500 ml mléka
80 g krupicového cukru
2 sáčky vanilkového pudinku
1 vanilkový cukr

125 g změklého másla
40 g moučkového cukru

250 ml smetany ke šlehání

kakao nebo nastrouhaná čokoláda

Postup

Nejprve podle návodu na obalu připravte puding. Uvařený pudink zakryjte potravinovou folií a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.Na perník do mísy nasypte suché suroviny a promíchejte je. Dále přilijte mléko, olej, přidejte vejce a marmeládu. Já zvolila domácí višňovou. Všechny suroviny vymíchejte v hladké těsto.Hotové těsto vlijte na plech vyložený pečicím papírem a rovnoměrně rozetřete. Plech vložte do předehřáté trouby na 180°C a pečte 30 minut. Upečení zkuste na špejli. Špejle by měla vyjít suchá.Po upečení nechte perník vychladnout a poté ho potřete marmeládou. Opět jsem použila višňovou. Potřený perník uložte do lednice.Z vychladlého pudinku stáhněte folii a pudink prošlehejte. Do jiné mísy si dejte změklé máslo a k němu přisypte cukr. Vše společně prošlehejte. Pudink i máslo musí být pokojové teploty.K máslu po částech zašlehávejte pudink.Dále vyšlehejte smetanu a šlehačku po částech vmíchejte do pudinku s máslem.Hotový krém rozetřete na perník. Plech poté uložte do lednice asi na 2 hodiny, aby krém zatuhl.Jednotlivé kousky perníku můžete poprášit kakaem nebo na ně nastrouhat čokoládu.
Jako marmeládu na perník doporučuji nějakou kyselejší, aby rozbila chuť sladkého perníku.
Do krému je možné podle chuti přidat rum. Buď během vaření pudinku nebo v té fázi, kdy budete pudink zašlehávat do másla s cukrem.

Poznámka

Video recept: https://youtu.be/bWw20UIHXa8

Blog: https://dvevtroube.blogspot.com/2019/10/pernikove-...

	Autor: dvevtroube
	Datum vložení: 17.10.2019 11:24