Linecké koláčky s tvarohem

Suroviny

Těsto:
350 g hladké mouky
100 g moučkového cukru
100 g změklého másla
1 vejce
1 žloutek
1 balíček kypřicího prášku
1 vanilkový cukr
1 lžička rumu
4 lžíce mléka (podle potřeby)

Náplň:
500 g tvarohu v alobalu
100 g krupicového cukru
1 lžička vanilkového extraktu
2 žloutky
rozinky
1 bílek na potření

Dokončení:
rozpuštěné máslo
trocha rumu
moučkový cukr

Postup

Máslo vyndáme včas z lednice aby změklo. Plech vyložíme pečicím papírem. Včas zapneme nahřívat troubu na 180 °C.Do mísy od robota nasypeme moučkový cukr, vanilkový cukr, změklé máslo a vše společně utřeme.Dále přidáme 1 celé vejce, 1 žloutek, lžičku rumu a vše dál šleháme.K hladké mouce přisypeme prášek do pečiva a promíchejte. Mouku poté postupně přidáváme do směsi v míse od robota. Podle potřeby přidáváme po lžicích mléko tak, aby vzniklo nelepivé těsto.Těsto přendáme na pomoučněnou plochu a rukama ho ještě propracujeme, aby bylo hladké. Zabalíme těsto do sáčku a dáme na chvíli do lednice.Mezitím připravíme náplň. Do mísy dáme tvaroh. Přisypeme krupicový cukr, žloutky, vanilkový extrakt a vše rozmícháme dohladka.Těsto opět přendáme na pomoučněnou plochu a vyválíme ho na tloušťku asi 0,5 cm.Pomocí vykrajovátka nebo skleničky vykrajujeme kolečka a ty přesuneme na připravený plech. Bílek rozšleháme a potřeme jím okraje koláčků.Tvarohovou náplň vložíme do zdobícího sáčku s větší špičkou. Sáček neplníme po okraj, náplň je hutná a slabší sáček by mohl prasknout. Náplň nastříkáme na koláčky. Do středu každého koláčku dáme rozinku.Plech vložíme do předehřáté trouby na 180 °C a koláčky pečeme 20 minut.Rozpuštěné máslo smícháme s trochou rumu.Koláčky ihned po vytažení z trouby potřeme rozpuštěným máslem s trochou rumu, pocukrujeme a necháme vychladnout.

Poznámka

Vanilkový extrakt lze nahradit vanilkovým cukrem - o to méně dáme krupicového cukru. Do tvarohové náplně můžeme nastrouhat citronovou kůru a rozinku nahradit marmeládou.
Z celé dávky zde uvedené jsem připravila 26 skvělých koláčků. Průměr skleničky byl 6,5 cm.
BLOG: https://dvevtroube.blogspot.com/2019/09/linecke-ko...

	Autor: dvevtroube
	Datum vložení: 17.10.2019 11:46