Jednoduchý smetanový Lotus dort / řez

Suroviny

Korpus:
5 vajec
150 g cukru krupice
50 ml oleje
100 ml vlažné vody
300 g polohrubé mouky
1/2 balení prášku do pečiva
Náplň:
600 ml smetany ke šlehání 33%
250 g Lotus sušenek
Baileys nebo rum či vaječný koňak
tuk na vymazání formy
mouka na vymazání formy

Postup

Dortovou formu cca 33 cm vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou.Korpus:
Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny. Přilijeme olej a vodu, promícháme a přisypeme mouku s kypřidlem. Nakonec vmícháme tuhý sníh z bílků.Formu naplníme těstem a vložíme do předehřáté trouby na 170 °C.Pečeme dozlatova. Upečení vyzkoušíme vpíchnutím špejle (po vytažení z těsta musí zůstat špejle čistá, suchá, bez zbytků těsta).Hotový korpus necháme vychladnout, poté ho rozkrojíme, řezné strany pokapeme Baileys nebo rumem, případně vaječným likérem.Náplň: Lotus sušenky rozdrtíme, trošku drobků necháme bokem na závěrečné posypání.Smetanu vyšleháme dotuha a vmícháme do ní nadrcené Lotus sušenky.Polovinu náplně dáme na spodní díl korpusu, rovnoměrně rozetřeme, zaklopíme druhým plátem a na něj naneseme zbylou náplň.Hotový dort posypeme zbylou drtí a dáme na chvíli do chladna.

Poznámka

Dlouhé proležení není nutné, korpus je vláčný, navíc zvlhčený, náplň nadýchaná, prostě stačí už jen zakrojit a mlsat. Sladit také není nutné, sušenky jsou sladké dost, ale pokud chceme, můžeme trochu moučkového cukru přidat.
Pokud budeme chtít dělat řezy, vylijeme těsto na plech vyložený pečícím papírem a upečeme dozlatova. Po vychladnutí přepůlíme, pokapeme, potřeme, zaklopíme...
Jestli budeme dort / řez připravovat dětem, vynecháme alkohol a necháme o maličko déle proležet.

	Autor: recepty73 (Jiří Jirka)
	Datum vložení: 02.11.2019 15:43