Cokoladovy kolac podla Jamieho Olivera

Suroviny

200 g tmavé čokolády 70%
175 g másla
120 g hnědého cukru
100 g loupaných mandli
2 PL kakaa
špetka soli
4 velké vejce
150 g hl. mouky
1 lžička prášku do pečiva
3 PL hnědého cukru (na karamel)

Postup

Tri lyzice hnedeho cukru nasypeme do kastrola dame zohrievat a urobime karamel. Hotovy karamel vylejeme na papier na pecenie a rozotrieme. Ked stuhne, nalameme na male kusky, cca. 1 - 2cm. Trubu zohrejeme na 180°C. Formu (25x25cm) vymazeme maslom a vysypeme kakaom. Cokoladu nakrajame na mensie kusky (cca 1cm) a spolu so zbytkom kakaa, cukrom, maslom, mandlami, solou hodime do mixera (mixer s nozmi, nie metly), mixer zapneme a vymixujeme na hladku hmotu. Potom postupne pridavame vajcia. Prasok do peciva zmiesame s mukou, pridame do zmesi a este raz premixujeme. Hotovu zmes vylejeme do pripravenej formy, rovnomerne rozotrieme a posypeme polamanym karamelom. Jednotlive kusky karamelu povtlacame do cesta. Pecieme v rozohriatej trube 20-25min. V zaverecnych 5-tich minutach mozeme zapnut cyrkulaciu vzduchu. Ci je kolac hotovy skusame sparatkom. Sparatko by malo zostat spinave od cokolady a kolac by mal byt v strede este vlhky.

	Autor: ercicka (Erika)
	Datum vložení: 22.07.2009 20:01