Slané vánoční variace

Suroviny

100 g hladké mouky
100 g másla
80 g najemno nastrouhaného Parmezánu
1 žloutek

uzená paprika
žervé s trochou nasekané pažitky
sardelky nakrájené na malé kousky

Postup

Z mouky, másla, sýra a žloutku vypracujeme rychle těsto, klasicky jako na linecké. Dáme do lednice na půl hodinky odležet. Rozehřejeme troubu na 200 st.Další viz foto: Z jedné části uválíme klasické malé rohlíčky. Z další části mezi dvěma pečícími papíry těsto vyválíme na cca 2 mm, vykrajujeme klasicky jako linecké, polovina s prázdným kroužkem uprostřed (stejně jako u sladkého nepodsypáváme moukou!! ani zbytky po vykrájení, jen zpracujeme zpět do koule). Z další části uděláme váleček a nakrájíme plátky cca 3 mm, můžeme i vykrajovat tvary. Z poslední části uděláme malé kuličky a nožem nařízneme do kříže.Pečeme do lehkého zezlátnutí, cca 8-10 minut - hlídáme, necháme vychladnout. Vykrájené plátky poprášíme uzenou paprikou. Kolečka pospojujeme ochuceným žervé. Do zářezu v kuličkách vložíme kousíček sardelky.
Jsou dobré hned, ale můžeme nechat i rozležet pár dní.

Poznámka

Zdroj - můj recept na Labužníku včetně foto. Je to hodně parmezánové, lze i kombinace s goudou 1:1.
V záplavě sladkostí prima změna.

	Autor: Eja57
	Datum vložení: 03.12.2019 21:26