Štrúdl s máslovou dýní

Suroviny

Těsto:
450 g hladké mouky
1 máslo
1 vejce
2 lžíce jablečného octa
10 lžic studené vody

Náplň:
1 menší máslová dýně
100 g cukru
1 dl vody
celá skořice
hrst rozinek
1 dl mléka
1 vejce na potírání

Postup

Postup:
Nejprve připravíme náplň, která musí chladnout.
Dýni oloupeme dle zvyklostí, nakrájíme na malé kostičky, vložíme do hrnce, přidáme vodu, celou skořici a zasypeme cukrem. Takto necháme probublávat dokud se nevypaří voda a dýně nezměkne (cca 15 minut).
Mezitím jsme namočili rozinky do mléka a nechali nabobtnat.
Když už je dýně změklá, vyjmeme skořici a přidáme vyždímané rozinky. Směs zamícháme a necháme vychladnout. Směs nesmí být moc řídká.Těsto:
Všechny suroviny zpracujeme v robotu a necháme 15 minut odpočinout.
Na pomoučněný vál vyklopíme těsto, rozdělíme na tři díly a každý díl vyválíme na placku, kterou potřeme dýňovou směsí, zavineme, ohneme rohy a přendáme na plech vyloženým pečícím papírem.Celý proces opakujeme ještě dvakrát.
Všechny tři nohavice potřeme celým rozšlehaným vejcem a pečeme při 180 ° asi 20 minut, než štrúdly zezlátnou.

Poznámka

Dobrou chuť.

	Autor: kafu.p
	Datum vložení: 07.01.2020 13:43