Tiramisu s mascarpone a cukrářskými piškoty

Suroviny

250 g mascarpone
2 balíčky dlouhých cukrářských piškotů
1 balíček vanilkového cukru
3 vejce
1 - 2 lžíce cukru moučka (nebo část z připraveného balíčku vanilkového cukru)
1 kelímek smetany ke šlehání
1 hrnek kvalitní silné kávy (zhruba 250 ml)
kakao na posypání
alkohol (vodka, rum, likér - nemusí být)

Postup

Připravíme 3 větší misky. Do hrníčku připravíme kávu, kterou po vychladnutí můžeme smíchat s alkoholem.Vejce rozklepneme a žloutky oddělíme od bílků.Do žloutku přidáme moučkový cukr, lžíci horké vody a vyšleháme do pěny.Přidáme mascarpone a ručně vymícháme hladký krém.Do další mísy dáme šlehačku, nasypeme do ní vanilkový cukr a vyšleháme.Z bílků vyšleháme tuhý sníh.Sníh z bílků a vyšlehanou šlehačku přidáme do mísy se žloutkovou pěnou. Pouze lehounce a opatrně promícháme, aby se vše spojilo.Formu vyskládáme cukrářskými piškoty a zalijeme kávou, která musí být vychladlá.Mašlovačkou pomažeme vrstvou vytvořeného krému. Můžeme zasypat kakaem.Nyní se bude systém vrstev opakovat dle velikosti formy - piškoty, zalít kávou, namazat krémem.Poslední je vrstva krému, kterou přes sítko zasypeme kakaem.Dáme do lednice a necháme minimálně 12 hodin odležet.

Poznámka

https://recepty.vareni.cz/tiramisu-s-mascarpone/
Před podáváním můžeme ozdobit čokoládovým topingem.

	Autor: zuzanashop
	Datum vložení: 11.01.2020 12:27