Krémový koláč z listového těsta

Suroviny

2 rozválená listová těsto (á 275 g)
300 g mascarpone
200 ml mléka
sáček vanilkového pudinku
100 g másla
marmeláda
moučkový cukr dle chuti

Postup

Nejdříve upečeme rozválená listová těsta. Oba pláty těsta pečeme na 180° asi 15 minut.Mezitím připravíme krém do řezů. V první řadě uvaříme pudink z 200 ml mléka (vaříme dle návodu na obalu pudinku. Pudink osladíme o malinko více než je doporučeno. Uvařený pudink necháme vychladnout.Mezitím vyšleháme mascarpone s máslem a poté do krému přidáme vychladlý pudink. Máslo před vyšleháním necháme změknout a vyšleháme ho samotné a poté až přidáme mascarpone.Nyní máme upečené listové těsto a hotový krém. Vychladlé listové těsto naskládáme do formy a vyplníme dno formy. Přidáme vrstvu krému. Poté dáme vrstvu těsta, znovu vrstvu krému a zopakujeme ještě jednou.Dohromady dáme tři vrstvy těsta a tři vrstvy krému. Nahoře máme vrstvu krému na kterou nadrobíme těsto, které zbylo při lámání těsta. Nakonec přidáme navrch rybízovou marmeládu, která dodá řezům nádech kyselosti :). Necháme 3 hodiny vychladnout.Tipy: Listové těsto nechte opravdu vychladnou déle. Bude se Vám lépe lámat do formy.
Abyste zabránili škraloupu na pudinku, posypte ho moučkovým cukrem nebo přes něj natáhněte fólii.

Poznámka

Recept a mnoho dalších najdete i na mých stránkách:
http://www.mnamnoule.cz

	Autor: Mnamnoule
	Datum vložení: 20.01.2020 17:30