Ořechová roládka plněná ořechovým krémem

Suroviny

3 vejce
80 g medu
50 g cukru
1 lžíce oleje
80 g vlašských namletých ořechů
80 g hladké mouky
citronová kůra
Krém:
120 g vlašských namletých ořechů
30 g piškotů
50 ml mléka
50 g másla
120 g medu
1 vanilkový cukr
Poleva:
80 g čokolády na vaření
50 g másla

Postup

Plech potřeme tukem a přilepíme na něj pečicí papír, který potřeme olejem. Troubu zapneme na 180 °C. Z bílků ušleháme tuhý sníh.Do druhé mísy dáme žloutky, med, cukr, olej našleháme do pěny a přidáme 1/4 sněhu, citronovou kůru a prošleháme. Pomalu vmícháme mouku, ořechy a nakonec zlehka vmícháme zbylý sníh.Těsto rozetřeme na plech a dáme péct do předehřáté trouby na 7-8 minut. Ještě teplé těsto vyklopíme na navlhčenou utěrku a stočíme do rolády. Necháme ji jednu minutu, pak utěrku odstraňujeme, zároveň těsto znovu rolujeme a necháme vychladnout.Do mísy dáme namleté ořechy, spaříme je horkým mlékem. Přidáme vanilkový cukr, mleté piškoty, med, změklé máslo a promícháme. Roládu narovnáme a potřeme ji náplní a znova stočíme, po prvním přehnutí lžičkou náplň pevně přitlačíme pod přehyb a pevně stáčíme.Rozpustíme máslo s čokoládou, promícháme, nesmí to být řídké. Roládu potřeme, dáme ztuhnout, ještě znovu potřeme, opět necháme ztuhnout a pak řídkým zbytkem čokolády pomalu přeléváme roládu od začátku do konce. Dáme do lednice do druhého dne proležet.

Poznámka

Roláda je tenká a není tak velká.

	Autor: Jaromira18 (Jaromíra Pilcová)
	Datum vložení: 21.01.2020 13:19