Jablečný hraběnčin koláč

Suroviny

Těsto:
200 g hladké mouky
50 g cukru krystal
2 žloutky
4 g prášku do pečiva
100 g másla

Náplň:
50 g skořicového cukru
rozinky, ořechy a plátky mandlí (dle chuti)
skořice
350 g jablek
špetka mletého badyánu

Sníh:
2 bílky
50 g cukru moučka

Postup

Troubu předehřejeme na 180 °C a vymažeme dortovou formu.
V míse smícháme mouku s práškem do pečiva. Vedle v míse vyšleháme žloutky s cukrem.
Poté vše smícháme dohromady, přidáme máslo a vypracujeme ručně těsto.Dvě třetiny těsta namačkáme prstíky do dortové formy a zbylé těsto dáme chladit do ledničky.
Nyní si nastrouháme jablka. Z nastrouhaných jablek vymačkáme šťávu, přidáme do nich rozinky, oříšky, skořici, skořicový cukr, badyán a promícháme ručně. Poté dáme na těsto.Vyndáme zbytek těsta z lednice. Těsto rozválíme a nakrájíme malé pruhy, abychom ozdobili koláč. Těsto se dá také strouhat, ale ta mřížka na koláči vypadá skvěle a je rovnoměrná. Vrch posypeme plátky mandlí.
Máme hotovo a dáme péct na 25 minut na 180 °C. Těsto bude krásně růžovět a v té chvíli je hotovo! Po upečení necháme vychladnout v troubě do pokojové teploty.

Poznámka

Více receptů na http://www.mnamnoule.cz

	Autor: Mnamnoule
	Datum vložení: 27.02.2020 21:16