Bábovka s vaječným koňakem a badyánem

Suroviny

200 g změklého másla
250 g cukru krystal
250 g polohrubé mouky
1 kypřicí prášek do pečiva
3 vejce
3 lžíce mléka
200 g mletých (nebo nasekaných) vlašských ořechů
lžička mletého badyánu
300 ml vaječného koňaku
1 tabulka čokolády (hořké nebo na vaření)
máslo a strouhanka na vymazání a vysypání formy

Postup

Povolené máslo utřeme s cukrem do světlé pěny. Poté přidáme celá vejce a znovu utřeme těsto.
Vedle smícháme polohrubou mouku s kypřicím práškem, směs přidáme do těsta. Promícháme.Nakonec přidáme najednou 3 lžíce mléka, nasekané oříšky, mletý badyán, vaječný koňak a nastrouhanou čokoládu. Vše spojíme do hladkého těsta.Vymažeme pečlivě bábovkovou formu máslem, aby nezůstalo žádné místo bez tuku, pak vysypeme jemnou strouhankou a nakonec do formy nalijeme těstoPečeme v předem vyhřáté troubě na 180 stupňů asi 1 hodinu. Po vyndání z trouby necháme chvíli bábovku odpočinout ve formě a pak vyklopíme. Pocukrujeme a necháme vychladnout.

Poznámka

Autor fotek č.1,2 Český rozhlas, foto č.3,4 Jaroslav Němec

Odkazy k bábovce z médií:

https://www.blesk.cz/clanek/regiony-brno-brnane/60...

https://vysocina.rozhlas.cz/babovka-s-vajecnym-kon...

	Autor: MAXIJEDLIK (JAROSLAV NĚMEC)
	Datum vložení: 05.05.2020 17:03