Nadýchaná bublanina s meruňkami

Suroviny

5 vajec
250 g polohrubé mouky
1 kypřicí prášek
150 g moučkového cukru
250 g másla
1 špetka citronové kůry
100 ml mléka
meruňky (dle potřeby)
1 vanilkový cukr

Na přípravu plechu:
tuk na vymazání
hrubá mouka na vysypání

Na dokončení:
moučkový cukr

Postup

Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Z bílků vyšleháme tuhý sníh.Pokrájené a lehce změklé máslo, cukr a žloutky vyšleháme do pěny. Přidáme nastrouhanou citronovou kůru, poté po troškách a střídavě přidáváme mléko, polohrubou mouku smíchanou s kypřicím práškem a nakonec už jen lehce vmícháme pevný sníh z bílků.Plech připravíme předem. Vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou nebo můžeme použít i papír na pečení.Těsto nalijeme na plech a lehce rozetřeme do všech stran.Na těsto poklademe meruňky řeznou stranou nahoru a posypeme vanilkovým cukrem. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme na 180 °C dozlatova. Špejlí zkoušíme, zda se těsto na ni nelepí.Upečený moučník necháme vychladnout, posypeme moučkovým cukrem, nakrájíme na čtverečky a podáváme.

Poznámka

Piškot je moc dobrý a opravdu vláčný jako mech, úplně se rozplývá na jazyku. Přeji dobrou chuť ke kávičce.

	Autor: MiskaM (Monika Červencová)
	Datum vložení: 25.06.2020 16:11