Rybízový kynutý koláč

Suroviny

Těsto:
250 g polohrubé mouky
1/4 lžičky soli
strouhaná citronová kůra
20 g čerstvého droždí
2 lžíce cukru
1 žloutek
2 lžíce oleje
mléko (podle potřeby)
Drobenka:
polohrubá mouka
moučkový cukr
máslo
Dále:
sádlo na vymazání pekáčku
rybíz

Postup

Mouku prosejeme do mísy, utvoříme v ní důlek, rozdrobíme droždí a zalijeme čtyřmi lžícemi vlažného mléka. Posypeme částí cukru a mísu přikryjeme, třeba utěrkou. Droždí asi po deseti minutách zvětší objem a na povrchu utvoří hustou pěnu.Přidáme ostatní suroviny. Mléko přiléváme po částech, podle potřeby a vypracujeme středně tuhé hladké těsto. Můžeme ručně vařečkou, ale třeba robot tuhle práci zvládne rychleji. Těsto přikryjeme utěrkou a necháme v teple vykynout, klidně i hodinu.V mezičase připravíme drobenku. Suroviny na drobenku společně promícháme a zpracujeme ručně na ne moc drobivou, ani ne moc lepivou směs.Vykynuté těsto roztlačíme rukama do sádlem vymazaného plechu nebo kulaté koláčové formy a posypeme očištěnými kuličkami rybízu a nakonec posypeme drobenkou.Pečeme v předem nahřáté troubě na 180 °C.

	Autor: paniRuzickova (Iva Růžičková)
	Datum vložení: 08.07.2020 22:54