Rybízový jogurtový bezlepkový koláč

Suroviny

400 g bezlepkové mouky (Jizerka a směsi, viz. foto, vše po 1/3)
200 g moučkového cukru
2 celá vejce
50 g rozpuštěného másla
0,5 dl oleje (řepkový nebo slunečnicový)
200 g bílého jogurtu neodtučněného
1 prášek do pečiva
1 vanilkový cukr
1 ČL mleté skořice
Náplň:
1 polotučný tvaroh ve vaničce
1 vanilkový pudinkový prášek
moučkový cukr dle chuti
Drobenka:
kokos, ovesné vločky bezlepkové, rýžová mouka (krupička), máslo, cukr krupice
ovoce - rybíz, nebo cokoliv jiného

Postup

V míse smícháme suchou směs, tj.mouky, prášek do pečiva, skořici, rozhrneme do stran a uděláme důlek, do něj dáme cukr, vanilkový cukr a znovu rozhrneme a uděláme důlek. V druhé misce rozmícháme celá vejce s jogurtem, tekutou směs nalijeme do cukrového důlku, začneme promíchávat vařečkou, přidáme olej a vlažné máslo. Umícháme hladké těsto.V misce od tekuté směsi rozmícháme tvaroh s moučkovým cukrem a pudinkovým práškem.Ovoce opláchneme a osušíme.Připravíme drobenku: smícháme všechny suché ingredience, přidáme kousky másla a mezi prsty promneme (tolik, aby se vše dobře spojilo, ale zároveň stále drobilo).Těsto vylijeme na vymazaný a vysypaný plech, lžičkou uděláme tvarohové ostrůvky, poklademe ovocem a vrch posypeme drobenkou. Protože je v drobence kokos, pečeme mírně a na spodnějším roštu (v el. troubě peču na 160 °C).

Poznámka

Pokud budete dávat sladší ovoce, může se v těstě snížit množství cukru.
Drobenku dělám množstevně od oka, množství kokosu se rovná cca množství cukru, rýžové mouky, vloček, pak přidávám kousky másla podle potřeby.
Koláč je jemný a nadýchaný.

	Autor: Mispulka1
	Datum vložení: 11.07.2020 13:26