Zázvorová kolečka

Suroviny

Těsto:
125 g sirupu
50 g cukru
1/2 vejce
30 g na malé kousky nakrájeného zázvoru (čerstvý nebo kandovaný)
zarovnaná lžička mletého kmínu
200 g polohrubé mouky
1/2 kypřícího prášku do pečiva (6 g)

Na potření:
1/2 vejce

Postup

Rozmixujeme cukr se sirupem.Přimixujeme zázvor a kmín.Smícháme mouku s práškem do pečiva. Víc než polovinu mouky vmícháme do těsta - zbytek musíme zapracovat ručně.Utvoříme válečky o průměru 2-3 cm. Zabalíme je do potravinářské folie a doladíme tvar.Válečky necháme přes noc v lednici.Další den krájíme na kolečka silná 1 cm, která klademe na plech s pečícím papírem. Potřeme vajíčkem a pečeme v předehřáté troubě na 190-200°C 10-15 minut, (dokud okraje mírně nezezlátnou). Kolečka necháme vychladnout.

Poznámka

Kolečka se vejdou na jeden plech, ale jelikož se hodně roztečou, je lepší je dát na 2 plechy. Kdo má rád výraznější chuť zázvoru, může přidat i špetku mletého.
Těsto vám může připadat nekompaktní, ale není třeba nic přidávat.
Upečená kolečka mají být vláčná.

	Autor: bintPavel
	Datum vložení: 30.07.2020 08:00