Citronová bábovka z cukety

Suroviny

250 g mladé cukety, hrubě nastrouhané i se slupkou
1 citron = šťáva i kůra
160 - 200 g cukru krupice, dle chuti
1 vanilkový cukr
130 g másla nebo Hery - rozpuštěné
2 vejce
300 g polohrubé mouky
1 prášek do pečiva
Dokončení dle chuti:
moučkový cukr na posypání nebo citronová či čokoládová poleva

Postup

Hrubě nastrouhanou cuketu v míse smícháme s čerstvě vymačkanou šťávou a nastrouhanou kůrou (pouze žlutá část) z celého, řádně omytého citronu. Přidáme vejce, vlažný tuk, cukry, mouku a prášek do pečiva. Vše důkladně promícháme a těsto nandáme do máslem vymazané a hrubou moukou vysypané bábovkové formy. Dáme péct do předehřáté trouby na 180 stupňů dozlatova, vyzkoušíme špejlí.Před podáváním můžeme bábovku jen lehce pocukrovat nebo přelít citronovou či čokoládovou polevou. Množství cukru v těstě dáváme podle toho, zda po upečení bábovku jen pocukrujeme nebo ji budeme polévat polevou. Poleva je více sladká a tak abychom neměli bábovku přeslazenou.

Poznámka

Bábovka je velmi rychlá, snadná, díky cuketě vláčná a bohatě voňavá po citronu.

	Autor: recepty73 (Jiří Jirka)
	Datum vložení: 04.08.2020 15:46