Vánočka s tvarohem a smetanou bez kynutí

Suroviny

Těsto:
300 g hladké mouky
300 g polohrubé mouky
150 g cukru moučka
3 vejce
150 g másla (nebo Hery)
250 g polotučného nebo tučného tvarohu (ve vaničce)
1 vanilkový cukr
1 kypřicí prášek do pečiva
pomerančová kůra (dle chuti)
rozinky namočené v rumu (dle chuti)
3 lžíce mléka
2 lžíce smetany ke šlahání 31-33 %
1 špetka soli

Na dohotovení:
1 vejce na potření
1 hrst plátků mandlí

Postup

Mouku prosejeme na vál, přidáme ostatní suroviny a zpracujeme nelepivé těsto. Pokud by lepilo, zapracujeme ještě trochu mouky, ale nesmí se začít drolit.Těsto rozdělíme na 9 stejných kusů. První patro pleteme ze 4 vyválených pramenů tak, že začínáme vždy krajním pramenem a střídavě ho propleteme až na druhý kraj. Takto postupujeme, dokud nedojdeme ke konci. Konce pak podhrneme pod vánočku. Dáme na plech a hřbetem ruky naznačíme uprostřed rýhu.Další patro pleteme ze 3 pramenů jako cop, položíme na spodní patro a opět naznačíme rukou rýhu.Poslední patro zhotovíme ze dvou pramenů. Toto patro musíme udělat delší, protože bude nahoře, ale konce musíme zahrnout pod celou vánočku.Pak vánočku potřeme vejcem a posypeme mandlovými lupínky. Vánočku pečeme na 150-160 °C asi 45-50 minut.

Poznámka

Tip našich babiček: Aby se nám vánočka v troubě nerozjela, před pečením ji propíchneme asi 3 špejlemi, které těsto drží.

	Autor: Foxinka
	Datum vložení: 28.11.2020 21:16