Košíčky s krémem a ovocem

Suroviny

Košíčky:
2 žloutky
240 g másla
1 vanilkový cukr
360 g hladké mouky
120 g moučkového cukru
kůra z půlky citronu
Krém:
2 vanilkové pudinky
150 g cukru
600 ml mléka
250 g másla
100 ml smetany - 33 %
ovoce
želatina na lesk ovoce

Postup

Nejprve uděláme těsto na košíčky. Všechny ingredience spojíme, zabalíme do fólie a necháme do druhého dne uležet.
Následující den vezmeme košíčky, do kterých dáme těsto, ale jen po stranách, nesmí být košíček vyplněný celý, musí v něm být důlek vyplněný těstem.
Natlačíme těsto do košíčků a dáme péct na 180 stupňů na 10 minut. Poté košíčky vyndáme z formiček.Krém: Nalijeme 2/3 mléka do hrnce a 1/3 mléka smícháme s pudinkem. Mléko v hrnci necháme provařovat a přilíváme část mléka, kterou máme spojenou s pudinkem. Směs mícháme a když směs začne houstnout, sundáme ze sporáku a přikryjeme potravinářskou fólii, ať se na pudinku neudělá škraloup. Necháme vychladnout.Po vychladnutí nakrájíme máslo na kostičky a šleháme máslo s pudinkem, dokud se nespojí v jemný krém. Jak se krém spojí, ředíme krém smetanou, podle toho, v jaké konzistenci chcete mít krém. Já dávám cca 100 ml smetany.Krém natlačíme do cukrářského pytlíku a přes pytlík plníme košíčky, na vrch pokládáme jakéhokoliv ovoce. Poléváme želatinou, aby se ovoce krásně lesklo.

	Autor: sabipupp (Sabina)
	Datum vložení: 09.01.2021 22:52