Kefírové muffiny s borůvkami

Suroviny

250 g kefíru
60 g oleje
2 vejce
1 lžička vanilkového extraktu
120 g třtinového cukru
1 špetka soli
240 g špaldové mouky (světlé)
1 kypřicí prášek
240 g borůvek
Volitelně:
drobenka

Postup

Předehřejeme troubu na 220 °C a připravíme papírové košíčky do formy na muffiny.V misce smícháme prosátou mouku, prášek do pečiva, špetku soli a cukr.Ve druhé misce rozmícháme vejce, kefír, olej a vanilkový extrakt. Nalijeme tekutinu do moučné směsi a jemně promícháme, dokud těsto není hladké. Dáváme pozor, abychom těsto nepřemíchali, muffinky by nebyly tak načechrané.Nakonec do těsta vmícháme zhruba 3/4 borůvek. Rozdělíme do košíčků, posypeme zbytkem borůvek, trochou třtinového cukru, případně můžete posypat drobenkou.Vložíme do trouby, okamžitě stáhneme teplotu na 180 °C. Pečeme cca 20 minut, dokud nejsou krásně čisté

Poznámka

Místo kefíru lze použít i kysané podmáslí, střídám to podle toho, co zrovna seženu.

Můj instagram: https://www.instagram.com/miska.kulicka/

	Autor: MiskaKulicka (Míša)
	Datum vložení: 29.01.2021 16:42