Piškotový beránek

Suroviny

4 vejce
100 g cukru
160 g hladké mouky
20 g oleje
40 ml mléka
5 g kypřicího prášku
kůra z 1 citrónu
100 g kandované pomerančové kůry
Dále:
tuk na vymazání formy
hrubá mouka na vysypání formy

Postup

Troubu zapneme na 160 °C.
Formu vymažeme tukem a vysypeme moukou.Bílky s cukrem vyšleháme do pevného sněhu. Šleháme na střední rychlost cca 3-4 min.V menší mističce smícháme žloutky, olej a mléko.Jakmile je sníh krásně pevný, odložíme šlehač, vezmeme metličku a vmícháme do něj žloutkovou směs.Opatrně přidáme prosátou mouku s kypřicím práškem, citronovou kůru a kandovanou pomerančovou kůru.Těsto dáme do tukem vymazané a hrubou moukou vysypané formy, vložíme do vyhřáté trouby a pečeme 40-50 minut při 160 °C.Upečeného beránka necháme vychladnout, vyklopíme z formy a posypeme moučkovým cukrem.

Poznámka

Forma o objemu 1,8 l.
Každá forma na beránka je jinak velká, tudíž je potřeba upravit množství těsta. Nejjednodušší způsob je nalít vodu do formy a změřit objem.
Můj instagram: https://www.instagram.com/miska.kulicka/

	Autor: MiskaKulicka (Míša)
	Datum vložení: 18.03.2021 06:23