Křehký meruňkový koláč

Suroviny

Těsto:
300 g hladké mouky
200 g másla (nebo Hery)
100 g cukru krupice
1 celé vejce
1 vanilkový cukr
Náplň:
1 konzervované meruňky 840 g
1 PL bramborového škrobu

Postup

Suroviny na těsto zpracujeme - konzistence jako na drobenku, nejlépe vidličkou. Při hnětení rukou by se máslo zahřálo a pak by se hmota nedrobila.
Odebereme 1/4 - později použijeme jako drobenku. Zbytek vysypeme do koláčové (dortové) fomy vyložené pečícím papírem.Na náplň scedíme kompotované meruňky, pokrájíme na větší kousky. Šťávu z kompotu rozmícháme se škrobem a všechno na mírném ohni přivedeme k varu. Za stálého míchání necháme cca 2 minuty probublávat.Ovocnou směs nalijeme na drobenkovou směs do formy, posypeme odloženým zbytkem drobenky a v troubě pečeme na 180°C cca 35 minut.
Po vychladnutí lehce poprášíme moučkovým cukrem.

	Autor: Kaill (Pavel Ž.)
	Datum vložení: 29.03.2021 19:50