Kokosovo - kávové muffiny

Suroviny

150 g hladké mouky
20 g strouhaného kokosu
70 g krupicového cukru
3 g instantní rozpustné kávy v prášku (1 lžička)
0,5 sáčku vanilkového cukru
0,5 sáčku prášku do pečiva
1 malá špetka soli
110 g mléka
40 g másla (nebo jiného tuku)
1 vejce

Postup

Smícháme všechny sypké ingredience, přidáme mléko, rozpuštěný vlahý tuk, vejce a ručním elektrickým šlehačem krátce prošleháme, ale jen do spojení těsta.Připraveným těstem plníme papírové košíčky vhodné na pečení, které jsme vložili do muffinového plechu.Vložíme do trouby předehřáté na 175-180 °C a pečeme zhruba 25-30 minut. Tento čas je pouze orientační.Po upečení muffiny vyjmeme z formy a necháme vychladnout na mřížce.

Poznámka

Muffiny někdy peču i v silikonových formičkách, které lehce vymazávám olejem. Daly by se pak upéct i v remosce. Recept je na 8 kusů, jelikož ne vždy potřebuji muffiny z celého plechu.

	Autor: Merylas
	Datum vložení: 07.05.2021 21:22