Rebarborový koláč s tvarohem a drobenkou

Suroviny

Těsto:
230 g hladké mouky
80 g cukru
120 g másla
1 vejce
1 lžíce kakaa
Náplň:
1 tvaroh ve vaničce (250 g)
1 lžíce vanilkového pudinku (prášek)
cukr (podle chuti)
Dále potřebujeme:
1 rebarboru
2 lžíce nadrcených piškotů
cukr
skořice
Drobenka:
60 g másla
60 g cukru
80 g polohrubé mouky
1 lžíce mletých ořechů
skořice

Postup

Všechny ingredience na těsto vypracujeme a necháme 30 minut odpočinout.Nakrájenou rebarborou zasypeme troškou cukru a necháme odpočinout, aby pustila šťávu.Do drobenky k máslu, cukru a mouce dáme pro chuť ještě mleté ořechy a skořici.Tvaroh smícháme s cukrem a pudinkovým práškem.Těsto rozválíme do kulaté koláčové formy o průměru 28 cm, nebo na malý plech a vytlačíme ho i na okraj formy. Na těsto dáme tvaroh.Z rebarbory slijeme šťávu a ještě ji lehce dosladíme, přidáme skořici, piškoty a dáme na tvaroh. Nakonec posypeme drobenkou. Pečeme zhruba 25 minut na 180 °C.

Poznámka

Rebarbora má hodně šťávy, proto ji nechám chvíli odstát s troškou cukru, šťávu sliju a až před pečením, dám ostatní ingredience, koláč pak není mokrý a rebarbora je pořád šťavnatá. Zkoušela jsem jí přelít horkou vodou, ale byla moc zvadlá.

	Autor: Majkaa
	Datum vložení: 06.06.2021 16:14