Francouzský citronový koláč se sněhem

Suroviny

Těsto:
250 g hladké mouky
125 g másla změklého při pokojové teplotě
70 g krupicového cukru
2 žloutky
5 ml vody
špetka soli
Citronový krém:
2 vejce
2 žloutky
250 ml smetany
1 rovná lžíce Solamylu
160 g krupicového cukru
2 citrony (šťáva ze 2 citronů a kůra z 1)
špetka soli
Sněhová pokrývka:
4 bílky
100 g cukru

Postup

Z mouky, másla, cukru, žloutků, vody a špetky soli vypracujeme hladké těsto. Necháme odležet v lednici asi hodinu. Těsto vpracujeme do dortové formy a propícháme vidličkou. Dáme do vyhřáté trouby na 180 st. zapéct asi na 10 minut.Těsto necháme trochu zchladnout a zalijeme citronovým krémem.Náplň: Vejce, žloutky, smetanu, Solamyl a cukr dobře promícháme, ochutíme citronovou šťávou, kůrou, špetkou soli. Směs nalijeme na těsto a pečeme dalších 30 minut.Mezitím z bílků vyšleháme sníh, postupně přidáváme cukr. Když je koláč upečený, necháme chvilku zchladnout, pokryjeme sněhovou čepicí a zapečeme dorůžova 10 minut, vypneme troubu a necháme dalších 30 minut v troubě.Podáváme nejlépe až druhý den.

Poznámka

Inspirace z pořadu Kluci v akci

	Autor: RubyRom (Romana Rubášová ( Važanská )))
	Datum vložení: 03.07.2021 18:29