Ovocný zákusek s mákem

Suroviny

4 vejce
7 lžic moučkového cukru
100 g másla
1 vanilkový cukr
1 skořicový cukr
100 g mletého máku
5 lžic hladké mouky
Ovocný krém:
8 lžic vody
1 lžíce citronové šťávy
2 balíčky dortového želé
2 zakysané smetany
4 lžíce moučkového cukru
1 vanilkový cukr
100 g ovoce do krému (já měla červené maliny, žluté maliny, indiánské borůvky, jahody)
1 smetana ke šlehání
ovoce na posypaní moučníku

Postup

Z bílků a poloviny cukru ušleháme tuhý sníh. Dále vyšleháme máslo se zbylým cukrem, přimícháme vanilkový a skořicový cukr, vymichame do pěny. Přidáme žloutky, sníh a nakonec mák a mouku.Těsto vylijeme do vymazané a vysypané koláčové formy, pečeme na 160 stupňů cca 40 minut. Upečený korpus necháme vychladnout.Připravíme krém. Do vody přidáme citronovou šťávu a želatinu, necháme ji minutu bobtnat, poté zahřejeme ve vodní lázni, aby se rozpustila.Zakysanou smetanu smícháme s moučkovým a vanilkovým cukrem, přidáme ovoce, ušlehanou šlehačku a rozpuštěnou želatinu. Důkladně promícháme. Rozetřeme na vychladlý plát. Navrch posypeme ovocem a necháme v lednici 2 až 3 hodiny ztuhnout.

	Autor: Petra Dvor. (Petra Dvořáková)
	Datum vložení: 14.07.2021 11:52