Pivní štrúdl s ořechy

Suroviny

Těsto:
600 g hladké mouky
200 g Hery
1/4 l piva
1/2 lžičky soli

Náplň:
cca 800 g nastrouhaných jablek
2 lžíce hrozinek
2 lžíce vlašských ořechů
4 lžíce jemně rozmixovaných neslazených kukuřičných lupínků
1 lžička vanilkového extraktu
cukr podle chuti a kyselosti jablek
1 lžička mleté skořice

1 vejce na potření

Postup

Do robota dáme všechny suroviny na těsto, Heru nakrájenou na kostičky, a hněteme. Těsto musí být hladké a nesmí se lepit na stěny. Z těsta uděláme bochánek a pod nahřátým hrncem necháme odpočinout než si připravíme náplň.Z nastrouhaných jablek vymačkáme přebytečnou šťávu. Ne moc, aby náplň nebyla moc suchá, jen tak, aby nám ze štrúdlu nevytékala. Přidáme všechny přísady kromě kukuřičných lupínků a dobře promícháme.Těsto rozdělíme na 4 díly a na pomoučeném vále rozválíme na obdélníky. Uprostřed každého těsta uděláme pruh z kukuřičných lupínků a na lupínky navrstvíme jablka.Nejdřív přes náplň přeložíme obě kratší strany a potřeme je rozmíchaným vajíčkem. Pak jednu delší stranu, zase potřeme vajíčkem a nakonec druhou delší stranu. Povrch štrúdlu potřeme vajíčkem a dáme do trouby. Pečeme na pečícím papíře v předehřáté troubě na 180°C do zlatova.

	Autor: Kocmax (Marcela Šlehofrová)
	Datum vložení: 06.09.2021 21:32