Makový závin se švestkami

Suroviny

250 g hladké mouky
40 g krupicového cukru
100 ml mléka
mléko na potření
10 g čerstvých kvasnic
40 g másla
10 g sádla
1 vejce
1 vejce na potření
špetka soli
Náplň:
100 g mletého máku
40 g krupicového cukru
110 ml mléka
citronová kůra
švestky

Postup

Ve vlažném mléce rozmíchejte lžičku cukru, rozdrobte do něj čerstvé kvasnice a nechte vzejít kvásek.Máslo a sádlo rozpusťte a nechte zchladnout.V míse promíchejte mouku, sůl a zbytek cukru, přidejte vzešlý kvásek i s mlékem, vejce, zchladlé sádlo a máslo a vymíchejte hladké těsto. Mísu s těstem zakryjte utěrkou a nechte cca 1 hodinu kynout. Během kynutí těsto 1 - 2 vařečkou propracujte.V mezičase si připravte makovou náplň. Mák s cukrem svařte v mléce a do vychladlé směsi zamíchejte citronovou kůru.Z vykynutého těsta vyválejte obdélník, potřete jej makovou náplní, naskládejte půlky švestek a zaviňte.Opatrně závin přeneste na pečicí papír na plech a potřete vajíčkem rozšlehaným v mléce. Pečte v předem nahřáté troubě při 180 °C asi 30 minut.Zdvojením množství surovin, získáte těsto na dva záviny.

Poznámka

https://www.paniruzickova.cz/makovy-zavin

	Autor: paniRuzickova (Iva Růžičková)
	Datum vložení: 16.09.2021 13:26