Bramborový koláč s tvarohem

Suroviny

500 g polohrubé mouky
200 g cukru
2 žloutky
1 vanilkový cukr
1 lžíce rumu
1 1/2 balíčku kypřícího prášku
250 g másla nebo Hery
300 g vařených najemno nastrouhaných brambor
1 bílek
Náplň:
4 vaničky tvarohu
1 vanilkový cukr
3 celá vajíčka
moučkový cukr dle potřeby
100 g rozinek

Postup

Uvaříme 300 g brambor, nastrouhaných najemno. Do mísy přidáme mouku, cukr, vanilkový cukr, máslo, které nastrouháme, brambory, žloutky, kypřící prášek, lžíci rumu, vanilkový cukr. Zpracujeme vláčné těsto.Těsto rozdělíme na dvě poloviny.Připravíme náplň:
Tvaroh vyšleháme s cukrem, přidáme vajíčka, rozinky. Můžeme oddělit bílek a vyšleháme jej zvlášť. V tom případě vyšleháme tvaroh s cukrem a žloutky a následně přidáme vyšlehaný sníh. Přidáme rozinky.Na hluboký plech dáme pečící papír. Jednu polovinu těsta vyválíme a položíme na plech. Na něj navrstvíme tvarohovou náplň. Druhou polovinu těsta vyválíme na plát, z něj rádýlkem nakrájíme proužky. Ty střídavě klademe na náplň, abychom vytvořili mřížku. Následně potřeme mřížku bílkem.
Dáme péct při 170 °C asi 45 až 50 minut .
Náplň můžeme dát dle chuti, jablka, mák, povidla....kdo jak má rád.

Poznámka

Recept dělám už roky, nevím kde jsem jej objevila, ale koláč je výborný a vydrží i týden vláčný.

	Autor: Sybila (Markéta Slabá)
	Datum vložení: 26.09.2021 19:21