Kefírová bábovka s mákem.

Suroviny

210 g polohrubé mouky
1 kypřící prášek
110 g krupicového cukru
3 vejce
250 ml kefíru (200 + 50 ml)
60 g rozpuštěného másla nebo 3 lžíce oleje
1 lžička citronové kůry
60 g mletého máku
1 vanilkový cukr
1 lžíce rumu

+ máslo a hrubá mouka na vymazání formy

Postup

Troubu zapneme na 175 ° C, mřížku umístíme uprostřed.
Vejce s cukrem a špetkou soli vyšleháme do husté bílé pěny. Přidáváme mouku smíchanou s práškem a střídavě přiléváme 200 ml kefíru, ručně metličkou promícháme. Nakonec vmícháme citronovou kůru a rozpuštěné vychladlé máslo.2/3 směsi vlijeme do připravené formy, (silikonovou vypláchneme studenou vodou, jiné vymažeme a vysypeme hrubou moukou). Do zbylé 1/3 přidáme mák, vanilkový cukr, přilijeme rum a zbytek kefíru, promícháme. Pomocí lžíce přidáme do formy a zlehka promícháme. Vložíme do trouby a pečeme cca 40 minut (podle trouby, zkusíme špejlí).Upečenou bábovku necháme stát asi 5-7 minut ve formě, vyklopíme a necháme vychladnout. Můžeme dle chuti poprášit moučkovým cukrem, polít čokoládou nebo citronovou polevou.

	Autor: Marie Svarcova
	Datum vložení: 01.10.2021 09:00