Vánočka podle mojí babičky

Suroviny

400 g polohrubé mouky
350 g hladké mouky
120 g moučkového cukru
3/4 kostky droždí
asi 1/2 l mléka
citronová kůra
sůl
3 žloutky
100 g másla
vanilka
rozinky namočené v rumu
mandle a ořechy (vlašské)
rozšlehané vajíčko na potření
mandlové lupínky na posypání

Postup

Droždí rozdrobíme do hrnečku, přidáme trošku cukru a hladké mouky a rozmícháme. Necháme vzejít.Do mísy prosejeme mouku, promícháme ji se solí, přidáme cukr, nastrouhanou citronovou kůru, žloutky rozšlehané ve vlahém mléce, rozpuštěné vlažné máslo, rozinky a nasekané mandle a ořechy.Zaděláme těsto, které dobře propracujeme a necháme dobře vykynout na teplém místě a přikryté čistou utěrkou.Pak upleteme vánočku, potřeme vajíčkem, posypeme mandlemi a necháme ještě 15 minut na plechu kynout. Dáme do vyhřáté trouby a pečeme na 180 st. asi 45-50 minut, podle typu trouby.

Poznámka

Do trouby je dobré přidat malý kastrůlek s vodou, pečivo se tolik nevysušuje.

	Autor: RubyRom (Romana Rubášová ( Važanská )))
	Datum vložení: 12.12.2021 18:15