Kakaový tunel s krémem

Suroviny

Těsto:
14 dkg polohrubé mouky
3 vejce
9 dkg cukru
1 prášek do pečiva
3 polévkové lžíce oleje
2 polévkové lžíce kakaa

Krém:
250 ml mléka
2 polévkové lžíce polohrubé mouky
25 dkg másla
10 dkg moučkového cukru
podle chuti rum

Poleva:
10 dkg čokolády na vaření
10 dkg 100 % tuku

Postup

Žloutky oddělíme od bílků. Z bílků vyšleháme tuhý sníh a ke žloutkům přidáme cukr a olej a šleháme asi 4 minuty do světlé pěny. Pak přisypeme mouku s práškem do pečiva a nakonec přidáme sníh z bílků a kakao. Pečeme ve formě na chlebíček při 180C asi 25 minut. Upečené vyndáme a necháme vychladnout.
Z mléka a mouky uvaříme hustou kaši, kterou necháme vychladnout. Mezitím si vyšleháme máslo s moučkovým cukrem a postupně do něj zašleháme vychladlou kaši a rum.
Chlebíček nakrájíme na plátky, které potíráme krémem a lepíme k sobě. Pak celý moučník potřeme zbytkem krému a přelijeme to celé čokoládovou polevou. Dáme na 24 hodin do lednice tuhnout a pak šikmo krájíme plátky.

Poznámka

Je to něco jako metr řez, jen trochu jiné těsto.

	Autor: majka (Petra Brůžková)
	Datum vložení: 07.08.2009 12:43