Linecké řezy s jablky

Suroviny

Těsto :
500 g polohrubé mouky
1 vejce
250 g Hery
3 lžíce mletého cukru
8 lžic mléka
1 lžíce citronové šťávy
1 prášek do pečiva
špetka soli

Náplň:
1 kg očištěných a nastrouhaných jablek
2 vanilkové cukry
2 vanilkové pudinky
4 lžíce cukru
mletá skořice
rozinky namočené v rumu - nemusí být
tuk a trochu hrubé mouky na vymazání a vysypání plechu

Postup

Suroviny na těsto zpracujeme na hladkou hmotu a dáme na 20 minut odpočinout do lednice.Nastrouhaná jablka nahrubo dáme dusit - jen asi 1/4 hodiny, aby se v nich rozpustil cukr, pokud jsou málo šťavnatá, přidáme asi 1 dl vody, dále mletou skořici, rozinky a ke konci dušení zasypeme vanilk.pudinkem, necháme 2 minutky povařit a vypneme.Těsto rozdělíme na dvě části, rozválíme jednu část a přeneseme na plech, navrstvíme částečně zchladlou jablkovou náplň a pokryjeme druhým, vyváleným plátem těsta.Pečeme zvolna na 160 st. asi 40 minut, ke konci můžeme teplotu zvýšit na 170-180 st. asi na 10 minut do zrůžovění povrchu.Povrch těsta před pečením můžeme, ale nemusíme, potřít rozšlehaným vejcem

Poznámka

Řezy jsou vynikající hned po upečení, ale na druhý den jsou ještě lepší

	Autor: hekute (Helena Hallerová)
	Datum vložení: 26.12.2021 11:06