Strouhané mrkvové řezy se špaldovou moukou

Suroviny

150 g hladké špaldové mouky
150 g + 50 g polohrubé mouky
80 g moučkového cukru /březový
1 vanilkový cukr
špetka soli
100 g najemno strouhané mrkve
120 g másla studeného
1 žloutek
1 lžička citronové kůry i šťávy
Náplň:
2 vaničky tvarohu
2 lžíce cukru /březový
půl sáčku vanilkového pudinku
citronová kůra
volitelné rozinky v rumu

Postup

Těsto zpracujeme rychle ručně nebo v robotu (podle potřeby přidáme polohrubou mouku), rozdělíme na 3 části a dáme 1/3 na 35-40 minut do mrazáku. Zatím vyložíme plech 32x23 pečícím papírem, v misce smícháme vše na náplň, kdo má rád, přidá rozinky, zapneme troubu na 170-180 °C.Dvě třetiny těsta rovnou na papíru velikosti plechu vyválíme. Plát i s papírem přendáme zpět na plech, navrstvíme tvarohovou náplň a na vršek nastrouháme zbývající třetinu těsta. Dáme do předehřáté trouby cca na 30-40 minut (podle stupňů a zkušeností s troubou). Necháme vychladnout na mřížce a nakrájíme.

Poznámka

Pro zdravější pečení použijeme březový cukr, prodává se moučkový i krupice. Je vhodný pro cukrovkáře.

	Autor: Marie Svarcova
	Datum vložení: 19.01.2022 08:58