Ferrero rocher

Suroviny

Těsto:
6 vajec
100 g cukru moučky
1 špetka soli
25 g kakaa
2 lžíce škrobu Gustinu
180 g čokolády 50% a více
2 lžíce horké vody

Krém:
250 g mascarpone
250 g Nutelly
150 g pražených drcených lískových ořechů

Poleva:
200 g tmavé čokolády
25 g másla
50 g pražených drcených lískových ořechů

Postup

Zahřejme troubu na 180 °C. Plech vysteleme pečicím papírem.Těsto:
Čokoládu rozpustíme nad párou. Oddělné bílky od žloutků vyšleháme se špetkou soli do tuhého sněhu. V jiné míse vyšleháme žloutky s cukrem, přidáme prosáté kakao a Gustin, poté rozpuštěnou čokoládu a 2 lžíce horké vody. Nakonec vmícháme sníh z bílků. Nejprve přidáme 2 lžíce sněhu, aby směs zřídla, poté jemně vmícháme zbytek.Směs rozetřeme na plech vystlaným pečicím papírem. Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme cca 12 minut.Piškot po upečení přikryjeme dalším pečicím papírem nebo vlhkou utěrkou, srolujeme a necháme vychladnout.Krém:
Vyšleháme mascarpone s Nutellou, poté vmícháme pražené drcené lískové ořechy.Po vychladnutí piškot rozbalíme, pomažeme krémem a srolujeme. Při odvíjení může roláda prasknout, ale při natírání krémem a polevou nebude nic vidět.Poleva:
Čokoládu a máslo rozpustíme v páře. Roládu položíme na mřížku nebo na pečicí papír a potřeme polevou. Posypeme drcenými lískovými oříšky a dáme zchladit do lednice.

Poznámka

Namísto rolády můžeme tento dezert připravit jako řezy.
Recept je z chorvatských stránek.

	Autor: wenda001
	Datum vložení: 08.02.2022 11:34