Tvarohovo - pudinkové poháry s rýží a ostružinami

Suroviny

Tvarohovo-pudinková směs:
100 g rýže
trošku soli
350 ml mléka
1 pudink (smetanový, vanilkový nebo kokosový)
60 g krupicovéno cukru
250 g měkkého tvarohu
200 ml zakysané smetany
1 lžíce rumu (nemusí být)
50 g moučkového cukru
Ovocná směs:
250 g ostružin
50 g krupicového cukru
mletá skořice
30 g kukuřičného škrobu
240 ml vody (podle potřeby)

Postup

Rýži propláchneme, scedíme a vsypeme do osolené vařící vody. Po uvaření zchladíme a necháme na cedníku důkladně okapat.Ostružiny vložíme do rendlíku, přidáme cukr, skořici dle chuti, zhruba 200 ml vody a necháme zavařit. Po dosažení varu zahustíme škrobem, který rozmícháme ve zbytku vody a opět necháme za stálého míchání projít varem. Cukru a skořice přidáme dle chuti, vody dle potřeby. Odstavíme a za občasného promíchání necháme zchladnout. Pokud spěcháme, použijeme studenou vodní lázeň a mícháme častěji.Z 350 ml mléka, 60 g cukru a pudinkového prášku uvaříme běžným způsobem pudink a za občasného promíchání ho necháme trochu prochladnout. Opět můžeme použít studenou vodní lázeň ale mícháme častěji, aby se neudělal škraloup.Po prochladnutí vložíme pudink do mísy, přidáme tvaroh, zakysanou smetanu, cukr dle potřeby, rum a prošleháme.Obě dvě směsi střídavě vrstvíme do skleniček a necháme je v chladu minimálně 3 hodiny ztuhnout a odležet.

Poznámka

Ostružiny jsem použila mražené, v sezóně půjdou použít i čerstvé. Taktéž lze použít i kompot a nálev použít místo vody.
Do tvarohové směsi lze přidat i vanilkový cukr, záleží na chuti každého.
Rýži půjde použít i dušenou.
Skleničky mám o objemu 230 ml.

	Autor: Merylas
	Datum vložení: 13.02.2022 15:22