Mřížkové koláčky s tvarohem

Suroviny

Těsto:
500 g hladké mouky
1/2 lžičky soli
100 ml mléka
42 g čerstvého droždí (1 kostka)
3 lžíce cukru krupice
2 vejce velikosti M
250 g změklého másla
1 kypřící prášek
vejce na potření
Náplň:
500 g tvarohu v kostce
2 vejce
1 vanilkový cukr
moučkový cukr podle chuti
kůra a šťáva z jednoho citronu
rozinky namáčené v rumu
kousek másla a trocha rumu na potření po upečení

Postup

Do mísy rozdrobíme droždí a přidáme 1 lžíci cukru, promícháme a až se rozpustí, přilijeme vlahé mléko.
Změklé máslo vyšleháme se 2 lžícemi cukru a vejci, přidáme droždí s mlékem. Dále přidáme prosátou mouku, smíchanou se solí a práškem do pečiva.Vypracujeme hladké těsto, které by se nemělo lepit. Těsto rozdělíme na dvě části a vyválíme na sílu asi 0,5 cm. Z jedné poloviny vykrájíme čtverce, na které naklademe náplň.Druhou část těsta přejedeme válečkem na mřížkování. Nakrájíme na čtverce stejně velké jako koláčky s náplní. Každý čtverec trochu roztáhneme, aby se otevřela mřížka a položíme na čtverec s náplní. Okraje podsuneme dospodu pod koláček a přimáčkneme.Koláčky potřeme rozšlehaným vajíčkem a vložíme do předem vyhřáté trouby. Pečeme na 180 st. dozlatova.Ještě horké potřeme rozpuštěným máslem smíchaným s rumem. Pocukrujeme až vychladlé koláčky.

	Autor: RubyRom (Romana Rubášová ( Važanská )))
	Datum vložení: 27.02.2022 17:03