Muffiny s červenou řepou a čokoládou

Suroviny

150 g hladké mouky
150 g špaldové celozrnné mouky
200 g vařené červené řepy
50 ml oleje
80 ml čekankového medu
300 ml mléka
1 prášek do pečiva
100 g hořké čokolády
250 ml smetany ke šlehání (nebo zakysané)
1 lžíce cukru

Postup

Řepu s olejem a čekankovým medem vložíme do mixeru a na jemno rozmixujeme.V míse smícháme obě mouky s práškem do pečiva. Promícháme s rozmixovanou řepou, přilijeme méko a důkladně promícháme. Na závěr přidáme rozdrcenou čokoládu.Těstem plníme košíčky na muffiny - do 3/4. Pečeme na cca 170 °C 35-40 minut.
Měla jsem menší košíčky a těsto mi vyšlo na 18 kousků.
Smetanu vyšleháme, osladíme podle chuti a nastříkáme ji na vychladlé muffinky. Sladkou šlehačku můžeme nahradit hustou zakysanou smetanou.

Poznámka

Muffinky mají díky celozrnné mouce hutnější konzistenci, nejsou tak nadýchané, jak jsme u jiných receptů zvyklí.

	Autor: maris
	Datum vložení: 08.04.2022 12:49