Citronové řezy s lehkým krémem

Suroviny

2 žlutá těsta:
2 celá vejce
2 lžíce cukru krupice
2 lžíce oleje
2 lžíce citronové šťávy
50 g polohrubé mouky
1/3 kypřícího prášku
1/3 citronové kůry
1 těsto tmavé:
stejné až k mouce
30 g mouky
20 g kakaa
1/3 kypřícího prášku
Krém:
600 ml mléka
2 sáčky citronového /vanilkového pudinku
120 g cukru
180 g másla pokojové teploty
200 g šlehačky
2 lžíce citronové šťávy
1/3 kůry citronové kůry
dále 3 lžíce citronové marmelády

Postup

Nejprve uvaříme z mléka, cukru a prášků hustý pudink, přitiskneme přímo na pudink potravinářskou folii a necháme zcela vychladnout. Zapneme troubu na 180 °C a plech vyložíme pečícím papírem, který potřeme několika kapkami oleje.V misce ušleháme vejce s cukrem do husté bílé konzistence, přidáme olej, citronovou šťávu a zlehka metličkou promícháme. Pomalu vsypeme přes sítko mouku s práškem, opět promícháme metličkou a těsto vlijeme na připravený plech. uhladíme a dáme do trouby na 5 minut, pak stáhneme teplotu na 170° C a dopečeme cca 5 minut dorůžova (nevyboulí se uprostřed).Zatím připravíme stejným způsobem druhý žlutý plát. Upečený obrátíme na mřížku, stáhneme papír, který opět použijeme a stejným způsobem upečeme. Zatím připravíme těsto tmavé, kde část mouky nahradíme kakaem a vynecháme kůru. Postupujeme stejným způsobem. Všechny 3 pláty necháme úplně vychladnout a připravíme krém.Nejprve ušleháme šlehačku, pak ve šlehací míse našleháme máslo, do kterého postupně po lžících zašleháváme pudink, přidáme citronovou šťávu a poslední 1/3 nastrouhané kůry. Nakonec už jen ručně metličkou vmícháme šlehačku. Polovinu krému navrstvíme a uhladíme na jeden žlutý plát, přiklopíme tmavý, který z jedné strany potřeme citronovou marmeládou, opět dáme krém a zakryjeme žlutým plátem. Vrch stačí lehce poprášit cukrem nebo polít čokoládou. Dáme vychladit a nakrájíme.

Poznámka

Plech 23x32 cm.

	Autor: Marie Svarcova
	Datum vložení: 17.04.2022 10:25