Rychlá maková roláda bez mouky

Suroviny

5 středně velkých vajec
5 lžic krupicového cukru
1 vanilkový cukr
40 g kukuřičného škrobu (nebo citronový pudink)
kůra z 1/2 citronu
Náplň:
120 g mletého máku
100 ml mléka
1 lžíce medu
1 vrchovatá lžíce švestkových povidel
1 lžíce rumu (podle chuti)

Postup

Zapneme troubu na 170 °C a na plech běžné velikosti jakou máme (30x37 cm nebo 34x35 cm) dáme pečicí podložku nebo papír. Vejce rozdělíme na žloutky a bílky.Na těsto ušleháme z bílků, 1 lžíce cukru a vanilkového cukru pevný sníh. Žloutky a zbývající cukr ušleháme do bílé pěny, přidáme škrob nebo pudink, kůru a lehce vmícháme ruční metličkou sníh.Těsto rozetřeme na plech vyložený silikonovou podložkou nebo papírem na pečení a pečeme v troubě předehřáté na 170 °C cca 10 minut.Na makovou nápň svaříme mák se 100 ml mléka. Po mírném zchladnutí přidáme med a vrchovatou lžíci švestkových povidel a promícháme.Náplň rozetřeme stěrkou nebo lžící od silnější do tenké vrstvy po celé ploše od delší strany vychladlého plátu a pevně srolujeme. Hotovou roládu lehce poprášíme moučkovým cukrem.

	Autor: Marie Svarcova
	Datum vložení: 23.10.2022 08:31